Como Fazer Cuscuz Nordestino Fofinho
Descrição
O cuscuz é um prato tradicional nordestino feito com flocos de milho. É fácil de preparar, nutritivo e pode ser servido com manteiga, leite, ovos, queijo ou até recheios salgados. Aprenda o passo a passo para um cuscuz soltinho e saboroso!
Materiais Necessários
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho
- ½ colher (chá) de sal (ou a gosto)
- ½ xícara (chá) de água
- Cuscuzeira (ou peneira + panela)
Passo a Passo
Hidratar o flocão
Em uma tigela, misture o flocão de milho com o sal. Adicione a água aos poucos, misturando bem até que o milho absorva toda a umidade. Deixe descansar por 10 a 15 minutos para hidratar bem os flocos.
Preparar a cuscuzeira
Encha a parte inferior da cuscuzeira com água, sem ultrapassar o limite indicado. Coloque a parte perfurada por cima e unte levemente com manteiga ou óleo para evitar que o cuscuz grude.
Cozinhar o cuscuz
Solte os flocos hidratados com um garfo e despeje na cuscuzeira, sem apertar a massa. Tampe e leve ao fogo médio por aproximadamente 10 minutos, ou até sentir um vapor forte saindo da panela. O cuscuz estará pronto quando estiver fofinho e cozido por completo.
Finalizar e servir
Retire da cuscuzeira e transfira para um prato. Solte os grãos com um garfo e sirva quente. Acrescente manteiga, leite, queijo ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Dicas e Recomendações
- Se não tiver cuscuzeira, use uma peneira de metal sobre uma panela com água fervendo e tampe bem.
- Para um cuscuz mais saboroso, misture queijo coalho ralado na massa antes de cozinhar.
- Evite apertar o cuscuz na cuscuzeira, pois isso pode deixá-lo compacto e menos fofinho.
- Se quiser um cuscuz doce, adicione açúcar e coco ralado na massa antes de cozinhar.
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